Sushirestaurant in Wapen van Assendelft

Het restaurantgedeelte van het Wapen van Assendelft krijgt een nieuwe exploitant. De broers Johan en Kees van Gelderen stappen uit het restaurant om zich volledig te richten op de achtergelegen zalen. In het aan de Dorpsstraat gevestigde restaurant komt een sushi- en grillrestaurant, Boss Restaurants Assendelft.

Het Wapen van Assendelft vlnr: Johan van Gelderern, Yong Zhou, Cees van Gelderen, Nico van Gelderen en Fong-Zhou

Het Wapen van Assendelft vlnr:
Johan van Gelderen, Yong Zhou, Cees van Gelderen,
Nico van Gelderen en Fong-Zhou

Nieuwe uitbaters van het restaurant zijn Fong Zhou en Yong Zhou (geen familie), die sinds 2011 ook het Boss Restaurants Purmerend in Zuidoostbeemster exploiteren. ,,Dat loopt geweldig. We zijn ook geen wokrestaurant. Kwaliteit en service staan voorop. We werken wel volgens het succesvolle principe van ’all you can eat’, maar gasten worden gewoon aan tafel bediend. Dus geen geloop en gesleep met borden tussen de tafels door.’’

Het is niet uit luxe, dat de broers Van Gelderen stoppen met het restaurant. ,,We hebben een fantastische start gehad met eetcafé Hannes, maar de omzet loopt al een paar jaar terug. Dat komt deels door de economische crisis – er zijn ook minder bruiloften en partijen en dat merk je in de zaalverhuur – én er is minder vraag naar de traditionele keuken. De smaak is merkbaar gedraaid naar Aziatisch’’, zegt Johan van Gelderen.

,,Ik vond dat we zo niet door moesten gaan’’, vult Kees aan. ,,Via onze broer Nico (die bijna twintig jaar tenniscentrum Neckslag heeft gerund, red.) kwamen we in contact met Boss Restaurants.’’

Verbouwing
Volgende maand begint meteen de verbouwing. Wij gaan ons volledig richten op Het Wapen van Assendelft, op de zaalverhuur en het organiseren van evenementen. Het biljarten blijft, maar wordt verplaatst naar de Plaza in de zalenruimte. Net als darten, klaverjassen en bridge.’’

De nieuwe uitbaters gaan Eetcafe Hannes, bruin café In de Mulderije en de biljartruimte verbouwen tot een groot restaurant in Japanse stijl. De keuken blijft en de sushikoks krijgen een prominente ruimte in het restaurant zelf. De eetzaal is straks geschikt voor 125 gasten. Op 1 juni moet het nieuwe restaurant openen. Dat betekent alle dagen van de week vanaf 17 uur. De vaste medewerkers van ’Hannes’ gaan over naar het nieuwe sushirestaurant.

Site van Het wapen in een nieuw jasje

De website van het Wapen is afgelopen weken grondig aangepakt en omgetoverd tot een moderne, frisse en overzichtelijk site.
nieuwsitewva
Er staan nieuwe zaken op maar ook bekende zaken zoals de Agenda, door velen bekeken. Daarnaast zal er eens in de zoveel tijd nieuws over en om het Wapen op de site worden gezet zodat u altijd op de hoogte bent. Kijk gerust eens rond op onze nieuwe site en laat u verrassen!

Follow by Email
Facebook
Facebook
SHARE
INSTAGRAM